מתכון מומלץ

סלט קינואה צבעוני ומשביע

Name: סלט קינואה צבעוני ומשביע
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4–6 מנות
Ingredients: 1 כוס קינואה, שטופה היטב; 2 כוסות מים ו-½ כפית מלח; 2 מלפפונים קטנים בקוביות; 8–10 עגבניות שרי חצויות; ½ בצל סגול קצוץ דק; חופן עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, כוסברה ונענע); ¼ כוס אגוזי מלך קצוצים; ⅓ כוס חמוציות או משמשים מיובשים; אופציונלי: חומוס מבושל, אבוקדו או 100 גרם פטה; לרוטב: 3 כפות שמן זית, 2–3 כפות מיץ לימון, כף מייפל, מלח ופלפל שחור

סלט קינואה עם ירקות טריים, עשבי תיבול ואגוזים, שמתאים לארוחת צהריים או כתוספת.

התמונה להמחשה בלבד.

זמן הכנה

15 דקות

זמן כולל

35 דקות

מנות

4–6 מנות

רמת קושי

קל

התאמה תזונתית

צמחוני · ללא גלוטן

מרכיבים

1 כוס קינואה, שטופה היטב
2 כוסות מים ו-½ כפית מלח
2 מלפפונים קטנים בקוביות
8–10 עגבניות שרי חצויות
½ בצל סגול קצוץ דק
חופן עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, כוסברה ונענע)
¼ כוס אגוזי מלך קצוצים
⅓ כוס חמוציות או משמשים מיובשים
אופציונלי: חומוס מבושל, אבוקדו או 100 גרם פטה
לרוטב: 3 כפות שמן זית, 2–3 כפות מיץ לימון, כף מייפל, מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה

שוטפים את הקינואה במסננת 2–3 דקות כדי להסיר מרירות.
מביאים לרתיחה עם המים והמלח, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים 15–20 דקות עד שהמים נספגו. מפוררים במזלג ומצננים.
קוצצים את הירקות ואת עשבי התיבול.
מערבבים בקערה גדולה את הקינואה המצוננת, הירקות, האגוזים והפירות המיובשים.
מערבבים את מרכיבי הרוטב, יוצקים על הסלט ומערבבים בעדינות. טועמים ומתקנים תיבול.

טיפים להצלחה

מצננים את הקינואה לפני הערבוב כדי שהירקות יישארו פריכים.
מגישים בטמפרטורת החדר. הסלט נשאר טעים כמה שעות.
להפיכה לארוחה מלאה אפשר להוסיף עוף, חומוס מבושל או גבינת פטה.
בורגול יכול להחליף את הקינואה.

מקורות והשראה

המתכון נכתב מחדש בניסוח שלנו, לאחר השוואה בין מתכונים מוצלחים ומדורגים בכמה אתרים. להשראה ולהרחבה: