מתכון מומלץ

מרק עדשים כתומות מהיר

Name: מרק עדשים כתומות מהיר
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4–5 מנות
Ingredients: 1½ כוסות עדשים כתומות, שטופות; 1 בצל גדול קצוץ; 4–5 שיני שום; 1 עגבנייה בינונית מגורדת; 1 גזר מגורד (לא חובה); 3 כפות שמן; 1 כפית כמון; ½ כפית כורכום; 6 כוסות מים רותחים (עד 8, לפי הסמיכות הרצויה); מלח ופלפל שחור; להגשה: מיץ לימון וכוסברה או פטרוזיליה קצוצה

מרק עדשים כתומות חם ומזין, בלי השריה, שמוכן בפחות מ-40 דקות.

התמונה להמחשה בלבד.

זמן הכנה

10 דקות

זמן כולל

40 דקות

מנות

4–5 מנות

רמת קושי

קל מאוד

התאמה תזונתית

טבעוני · ללא גלוטן

מרכיבים

1½ כוסות עדשים כתומות, שטופות
1 בצל גדול קצוץ
4–5 שיני שום
1 עגבנייה בינונית מגורדת
1 גזר מגורד (לא חובה)
3 כפות שמן
1 כפית כמון
½ כפית כורכום
6 כוסות מים רותחים (עד 8, לפי הסמיכות הרצויה)
מלח ופלפל שחור
להגשה: מיץ לימון וכוסברה או פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה

מטגנים את הבצל בשמן עד שהוא זהוב (כ-5 דקות), מוסיפים שום וגזר ומטגנים עוד דקה-שתיים.
מוסיפים עגבנייה, כמון וכורכום ומטגנים 2 דקות.
מוסיפים את העדשים והמים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 20–25 דקות, עד שהעדשים מתפרקות.
אפשר לטחון חלקית במטחנת מוט לקבלת מרקם סמיך. מתקנים מלח ופלפל.
מגישים עם סחיטת לימון ועשבי תיבול.

טיפים להצלחה

עדשים כתומות לא דורשות השריה, רק שטיפה טובה.
המרק מסמיך כשהוא מתקרר. מוסיפים מעט מים חמים בחימום חוזר.
לימון טרי בסוף משפר את הטעם משמעותית.
אפשר להוסיף בטטה, קישואים או תפוח אדמה.

מקורות והשראה

המתכון נכתב מחדש בניסוח שלנו, לאחר השוואה בין מתכונים מוצלחים ומדורגים בכמה אתרים. להשראה ולהרחבה: